別府名物と言えば！別府冷麺！

別府名物と言えば別府冷麺！
S様から話を聞いて食べてみたかった別府名物の１つでした。
日曜日は、S様のご自宅を内覧させて頂き、ランチは六盛（ろくせい）北浜店に連れていって貰いました。

地元の人は混むから、一番というお店に行くそうですが日曜日は定休日でした。
地元の方の行きつけのお店に行けないのが残念…

練り状の蕎麦を専用のプレス機で押し出すようにして麺にして湯がいてました。
ピントを中央に設定の仕方が分かってないのでピントを合わせる位置が違って麺がボケてる…orz　狙ってではなく失敗です…

麺は太く歯ごたえ感があるモチモチ蕎麦麺で、スープは塩味。　チャーシューではなく、牛肉です。それにキムチはレタスではなく、キャベツのキムチです。　ゴマ、ネギ、玉子が添えてあります。

サッパリしていて美味しい！
歯ごたえある麺なので食べ応えあります。
温かい冷麺（丼物）、中華麺もありました。

■ 六盛 北浜店
別府市北浜１丁目２−２８
TEL.0977-23-1223
http://www.6-sei.com/