相馬印ばん店 宮崎の手書き手彫りの印鑑屋

職人日記

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  • 2017年4月6日   無添加に拘ったフレンチ

    コンフォールでディナー

    昨夜は、コンフォールのオーナー山口氏にお声を掛けて頂きお邪魔させて頂きました。

    菱江隆シェフによるフレンチ

    菱江シェフによる添加物なしのフレンチでした。
    最近の食べ物は添加物なしではあり得ないほどとなっています。菱江シェフは無添加に拘り本来の味を引き出す料理に力を注いでおられます。

    添加物なしのフレンチコース

    ワインは木城町で犬と一緒に泊まれる宿泊施設ワンヴィーノの経営者であり、ソムリエの宗像氏が食事に合わせたワインを出して頂きました。今回、出された白ワインにはまりそうです。

    国産牛のフォンドボー煮込

    ソースを24時間煮込んで作られた国産牛のフォンドボー煮込み。
    柔らかく、優しい味で幾らでも食べれそうです。

    都農のトマトを使ったトマトジャムをかけたヨーグルト

    菱江シェフが都農の“ななちゃんトマト”を使ったトマトジャムをヨーグルトにかけていて、これもほのかな甘さで美味しい。

    コンフォール

    コンフォールでは、パン教室や食事会、ワイン試飲会など色んなイベント開催されてます。
    詳細はホームページでご覧ください。

    コンフォール
    http://confort.info/event
    宮崎県児湯郡高鍋町北高鍋128
    tel.0983-32-6700

    カテゴリー: Cafe,レストラン,etc

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