日々のこと

BLOG

ラデュレのマカロン

ラデュレのマカロン
初めてマカロンを食べました。
甘いクッキーの様な感じかなって思っていたら、柔らかいクッキーの様な物でメレンゲ?ムース?をサンドしている感じでかなり柔らかいのですね。
フランスパリの老舗パティスリー
LADUREE(ラデュレ)って会社は1862年からあるフランスパリの老舗パティスリーで、初めて今の様に2つのマカロンの間にガナッシュを挟むことを考案したマカロン・パリジャンの発祥のお店だそうです。
すずらんのマカロン
色々なマカロンがあります。
フランスでは5月1日が「ミュゲ(すずらん)の日」で、先日発売されたばかりの新作ミュゲを食べました。 ただ、すずらんの香りを知らないので美味しいけど何とも言えず…。^^;
バラの香りがするペタル・ド・ローズはいい香りがしました。
私のオススメは仄かな酸味があるフラン・ボ・ワーズです。
ラデュレ
http://www.laduree.fr/v1/index_jp.htm