ラデュレのマカロン

初めてマカロンを食べました。
甘いクッキーの様な感じかなって思っていたら、柔らかいクッキーの様な物でメレンゲ？ムース？をサンドしている感じでかなり柔らかいのですね。

LADUREE（ラデュレ）って会社は1862年からあるフランスパリの老舗パティスリーで、初めて今の様に２つのマカロンの間にガナッシュを挟むことを考案したマカロン・パリジャンの発祥のお店だそうです。

色々なマカロンがあります。
フランスでは５月１日が「ミュゲ（すずらん）の日」で、先日発売されたばかりの新作ミュゲを食べました。　ただ、すずらんの香りを知らないので美味しいけど何とも言えず…。＾＾；
バラの香りがするペタル・ド・ローズはいい香りがしました。
私のオススメは仄かな酸味があるフラン・ボ・ワーズです。
■ ラデュレ
http://www.laduree.fr/v1/index_jp.htm